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金针菇肥牛卷

时间:2018-03-27 02:01来源:未知 作者:admin 点击:
主料 肥牛片 一盒 辅料 金针菇 一袋 芥兰 10颗 青彩椒 一个 蒜肉 适量 绍酒 适量 蚝油 适量 绍酒 适量 美极酱油 适量 水淀粉 适量 白胡椒粉 适量 白糖 适量 红彩椒 一个 金针菇肥牛卷的

主料

 
一盒  

辅料

 
金针菇一袋 芥兰10颗
一个 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 红彩椒一个

金针菇肥牛卷的做法步骤

金针菇肥牛卷的做法图解1

1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段,

金针菇肥牛卷的做法图解2

2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来,

金针菇肥牛卷的做法图解3

3. 锅放少许油,先放入芥蓝段

金针菇肥牛卷的做法图解4

4. 再放上卷好的金针菇肉卷。

金针菇肥牛卷的做法图解5

5. 绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味。

金针菇肥牛卷的做法图解6

6. 盖上锅盖改成小火3分钟。

金针菇肥牛卷的做法图解7

7. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,

金针菇肥牛卷的做法图解8

8. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。

小贴士

蚝油和白糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。


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